SINGAPURA  - Festival kuliner yang sangat dinanti-nanti, "Seafood Loves Sake. 2024" yang diselenggarakan oleh Pusat Promosi Produk Makanan Jepang di Luar Negeri (JFOODO), kembalu digelar untuk keempat kalinya. Kali ini JFOODO bekerja sama dengan 16 restoran terkenal di seluruh Singapura.

Acara yang telah ditentukan waktunya ini akan menampilkan 32 set pasangan hidangan laut dan sake yang sangat lezat, yang menawarkan pengalaman unik dan lezat bagi para penggemar makanan dan anggur. Kampanye ini akan dibagi menjadi dua fase, sehingga pengunjung memiliki banyak kesempatan untuk menikmati kenikmatan gastronomi ini.

Tahap pertama akan berlangsung dari tanggal 20 Januari hingga 8 Februari 2024, dengan tiga belas restoran yang berpartisipasi. Fase kedua akan berlangsung dari tanggal 26 Februari hingga 17 Maret 2024, dengan tiga restoran tambahan yang menawarkan kreasi pilihan mereka.

Keselarasan yang Sempurna: "Seafood Loves Sake. 2024" Menghadirkan Cita Rasa yang Sinergis dan Penyempurnaan yang Lebih Baik

Seafood Loves Sake. 2024 mengidentifikasi bagaimana perpaduan antara cita rasa hidangan laut yang lembut dengan profil sake yang elegan menghasilkan kenikmatan gastronomi yang sesungguhnya, dengan menyoroti cita rasa sinergis keduanya. Sake Jepang, minuman beralkohol tradisional yang terbuat dari beras, koji (malt beras), dan air, memainkan peran sentral dalam Kampanye ini.

Diseduh melalui proses yang sangat teliti, sake menawarkan rasa yang beragam, mulai dari yang ringan dan ringan hingga yang kuat dan kaya. Ketika dipasangkan dengan hidangan laut, sake menciptakan dimensi baru rasa yang luar biasa melalui sinergi sapor. Kampanye ini memperkenalkan berbagai jenis sake, termasuk sake aromatik, halus dan menyegarkan, kaya akan umami, sake yang sudah tua dengan aroma kacang, dan varietas sake yang muncul secara alami. Setiap kelas menawarkan pengalaman sensorik yang unik, yang memperkaya pasangannya dengan hidangan laut.

Menggoda Anda dengan Pratinjau Tiga Restoran Berbintang Michelin yang Luar Biasa dan Sajiannya

Seafood Loves Sake. 2024 bertujuan untuk menyoroti daya tarik sake dan hidangan laut yang memikat, menyatukan cita rasa hidangan laut yang lembut dengan profil sake yang elegan. Enam belas restoran terkemuka, termasuk ODETTE yang telah meraih tiga bintang Michelin dan dua restoran dengan satu bintang Michelin, Tess Bar & Kitchen dan WHITEGRASS, telah bergabung untuk menciptakan menu eksklusif yang hanya dapat dinikmati dalam waktu terbatas.

ODETTE, yang dipimpin oleh salah satu pendirinya dan peraih penghargaan, Chef Julien Royer, merayakan bahan-bahan luar biasa yang bersumber dari para petani dan produsen di seluruh dunia. Melalui visi unik Chef Julien, hidangan di ODETTE membuka dunia yang penuh dengan berbagai kemungkinan, menampilkan cita rasa alami dari bahan-bahan yang terbaik.

Manjakan diri Anda dengan Scottish Scallops, kerang yang diselami langsung dari Skotlandia yang dibungkus dengan pancetta dan dibakar dengan sempurna. Ditemani dengan pure kabocha yang lezat, irisan labu mentah, chestnut panggang, dan saus miso veloute kastanye yang menggugah selera dengan busa mentega cokelat, hidangan ini merupakan simfoni tekstur dan rasa.

Kikkawa Afuri, Junmai "Rokugoh" Jikomi Yamadanishiki dengan ceria menggoda selera saat menari dengan sempurna bersama hidangan ini. Hokkaido Kinki, mahakarya kukus yang menggunakan Kinki dari Hokkaido, dimasak dengan sempurna di antara lapisan kombu. Disempurnakan dengan bouchot moule dari Moule Morisseau, kerang silet, dan veloute bawang putih merah muda yang lezat yang dibuat dari jus kerang, setiap gigitannya adalah sebuah wahyu. Pabrik Sake Tamanohikari, Zenri akan digabungkan untuk menghadirkan kedalaman dan keanggunan dalam perjalanan kuliner yang luar biasa ini.

Di Tess Bar & Kitchen, Chef Kenneth Oh, peraih penghargaan "Rising Chef of the Year" dari World Gourmet Summit tahun 2017, memadukan koktail modern dengan interpretasi makanan yang trendi. Didukung dengan desain industrial-chic, Tess Bar & Kitchen memberikan suasana santai bagi para tamu untuk menikmati kreasi kuliner mereka.

Tess Bar & Kitchen memukau dengan kombinasi hidangan yang luar biasa yang dipadukan dengan sake yang lezat. Ikan Cod Atlantik Norwegia yang berasal dari perairan murni Laut Barents menawarkan rasa mentega yang lembut dan alami, disempurnakan dengan bumbu miso putih. Disarankan untuk meminum Gozenshu Junmai 1859 Bodaimoto untuk menyempurnakan setiap gigitan.

Selain itu, Madagascar King Prawn & Pumpkin Risotto menyajikan udang lezat dari perairan Mozambik yang hangat, dipanggang di atas arang binchotan untuk menghasilkan tekstur daging yang padat dan aroma gosong yang memikat. Untuk melengkapi pengalaman ini, Echizen Misaki Junmai Daiginjo Sakahomare diharapkan dapat menambahkan simfoni rasa yang selaras dengan hidangan lezatnya.

WHITEGRASS terletak di dalam bangunan bersejarah Chijmes. Restoran yang luar biasa ini memadukan hidangan Prancis klasik dengan pengaruh Jepang yang berbeda, menghasilkan pengalaman bersantap yang luar biasa. Chef Takuya Yamashita, yang berasal dari Prefektur Nara yang kaya akan alam, meracik hidangannya dengan rasa hormat yang mendalam terhadap lingkungan dan hasrat untuk bercerita. Teknik-teknik halus dan bakat kreatif Chef Yamashita terpancar dalam setiap hidangan yang dibuat dengan penuh perhatian.

Nikmati Poisson dengan Tennoji Kabu, yang menyajikan ikan pasar Jepang yang lezat dan dipanggang dengan sempurna, ditemani dengan bubur tennoji kabu yang lezat yang dibumbui dengan yuzu dan saus mentega kerang yang kaya rasa. Untuk meningkatkan pesonanya, disarankan untuk memasangkannya dengan sake NANBUBIJIN JUNMAI DAIGINJO SAKE-MIRAI TENKEI.

Hidangan khusus lainnya, Tempura Hokkaido Scallop, di mana kerang Hokkaido yang montok dan berair menjadi pusat perhatian, digoreng dengan gaya tempura dan disajikan dengan bubur bit, kecap putih, dan saus cuka Jepang, dihiasi dengan stracciatella, bunga hanaho, dan kembang sepatu cranberry. Sebagai penutup dari cita rasa yang luar biasa ini adalah pilihan sake KAMOSHIBITO KUHEIJI JUNMAI DAIGINJYO OMACHI SAUVAGE, yang menambahkan sentuhan kemewahan dan keanggunan pada pengalaman bersantap yang tak terlupakan ini.

Ini hanyalah sekilas pengalaman bersantap luar biasa yang menanti para peserta selama Kampanye berlangsung. Setiap restoran yang berpartisipasi akan menawarkan menu unik yang menampilkan hidangan yang dipilih dengan cermat yang menekankan pada perpaduan sempurna antara sake dan hidangan laut.

Ini hanyalah sekilas pengalaman bersantap luar biasa yang menanti para peserta selama Kampanye berlangsung. Setiap restoran yang berpartisipasi akan menawarkan menu unik yang menampilkan hidangan yang dipilih dengan cermat yang menekankan pada perpaduan sempurna antara sake dan hidangan laut.

"Efek Tambahan" Sake yang Luar Biasa di Balik Peningkatan Rasa yang Harmonis

Tidak seperti anggur putih, yang dapat meningkatkan bau tidak sedap dari makanan laut. Sebagai minuman keras yang difermentasi, sake meningkatkan umami makanan dan menetralisir bau tidak sedap yang mungkin timbul dari makanan laut, memastikan hanya rasa lezat yang muncul. Sebuah survei yang dilakukan di Jepang mengungkapkan bahwa sekitar 70% orang menikmati sake sebagai minuman beralkohol utama mereka saat makan.

Menjembatani Generasi: Perayaan Spektakuler untuk Penonton Muda dan Paruh Baya

Kampanye ini dengan ramah menyambut para penggemar wine berusia 35 hingga 49 tahun yang secara teratur menikmati pengalaman bersantap. Kampanye ini juga bertujuan untuk melibatkan generasi muda dan menumbuhkan apresiasi mereka terhadap budaya sake yang kaya dan mengakar. Individu berusia 25 hingga 34 tahun yang mungkin lebih jarang mengonsumsi minuman beralkohol rendah akan memiliki kesempatan untuk mengeksplorasi minat mereka dan menemukan keajaiban acara ini.

"Kami sangat senang dapat mempersembahkan Seafood Loves Sake. 2024, sebuah pasangan sake yang diinformasikan oleh para ahli," kata Tetsuya Ito, Direktur Senior JFOODO, "dengan panduan dari para sommelier dan keahlian kuliner para koki ternama, kolaborasi luar biasa ini menjanjikan kombinasi sake dan hidangan laut yang benar-benar luar biasa."

JFOODO menganjurkan para pengunjung untuk melakukan reservasi terlebih dahulu, karena tempat duduk untuk acara eksklusif ini terbatas. Detail lebih lanjut mengenai restoran yang berpartisipasi, menu, dan informasi reservasi dapat ditemukan di situs web resmi "Seafood Loves Sake. 2024" di situs web resmi.

https://www.jetro.go.jp/en/jfoodo/

Hashtag: #Japanesefood #Sake #FoodCampaign #Seafood