DAPUR, - Memasak beras menjadi nasi bisa dikatakan cukup mudah. Apalagi dengan kehadiran rice cooker yang bisa memasak nasi dalam beberapa langkah saja.

Yang tentunya lebih mudah daripada dikukus atau aron manual dengan panci. Namun memang nasi yang dihasilkan juga bergantung dari bagaimana persiapan beras sebelum dimasak.

Jika beras yang digunakan tidak baik atau penggunaan air yang tidak tepat, itu tidak menghasilkan nasi yang nikmat.

Nah, banyak tips yang sudah dibagikan oleh ahli dalam memasak nasi yang hasilnya enak.

Di antara beberapa tips yang mungkin sudah pernah Anda coba di rumah, pernahkah Anda mencoba merendam beras sebelum dimasak?

Melakukan cara ini bisa memberikan hasil nasi yang lebih nikmat dari biasanya.

Seperti apa? Simak berikut ini.

Manfaat Merendam Beras Sebelum Dimasak

Merendam beras bukan hanya langkah tambahan yang tradisional, tetapi juga memiliki manfaat dalam nasi yang dihasilkan.

Berikut ini manfaat merendam beras dalam air sebelum memasak.

1. Memperbaiki Tekstur Nasi

Salah satu manfaat utama merendam beras adalah meningkatkan tekstur nasi yang dihasilkan.

Selama proses perendaman, butir beras menyerap air, yang membuatnya lebih lembut dan menghasilkan nasi yang lebih kenyal.

Ketika Anda merendam beras, kulit luar beras mulai menyerap air, membuat beras terhidrasi secara merata, sehingga nasi matang memiliki tekstur yang lembut dan empuk di setiap bagian.

2. Mengurangi Waktu Memasak

Merendam beras selama 30 menit atau lebih sebelum memasak dapat mengurangi waktu memasak.

Ketika beras telah menyerap air selama perendaman, maka proses memasaknya akan menjadi lebih efisien.

Ini berarti Anda dapat menghemat energi dan waktu dalam memasak nasi, terutama jika Anda menggunakan kompor listrik atau rice cooker.

3. Meningkatkan Rasa Nasi

Selain tekstur yang lebih baik, merendam beras juga dapat meningkatkan rasa nasi.

Air yang diserap oleh beras selama perendaman membawa lebih banyak rasa ke dalam butir beras.

Sebagai hasilnya, nasi yang dimasak dari beras yang direndam cenderung lebih harum dan lezat.

4. Mengurangi Resiko Lengket di Panci

Merendam beras juga membantu mengurangi risiko terbakarnya nasi saat memasak.

Ketika beras direndam, lapisan luar beras menjadi lebih elastis, dan ini membantu mencegah nasi dari lengket di bagian bawah panci atau rice cooker.

Ini berarti Anda dapat memasak nasi tanpa khawatir tentang nasi yang gosong di bagian bawahnya.

 

5. Meningkatkan Ketersediaan Nutrisi

Perendaman beras juga dapat meningkatkan ketersediaan nutrisi dalam beras.

Ketika beras direndam, sejumlah nutrisi seperti vitamin dan mineral yang ada di dalamnya menjadi lebih mudah diserap oleh tubuh ketika beras dimasak.

Ini dapat membantu meningkatkan manfaat kesehatan dari makanan yang Anda konsumsi.

6. Menyediakan Kehidratan Tambahan

Beras direndam dalam air juga memberikan tambahan kehidratan.

Air yang terserap oleh beras selama perendaman membuat nasi menjadi lebih lembap dan bisa sangat membantu jika Anda ingin menghidangkan nasi yang lezat dalam hidangan seperti sushi.

*Sebagian isi artikel ini ditulis dengan menggunakan bantuan kecerdasan buatan (artificial intelligence (AI)).